Actualités

Recette de ballotines de longe de veau de lait, parmesan et jambon de pays, polenta aux cèpes

Cette semaine, Olivier Morin, chef du restaurant La Toupine, propose sa recette de ballotines de longe de veau de lait, parmesan et jambon de pays, polenta aux cèpes.

Recette de poulet aux écrevisses

Comme chaque mardi, voici la recette de la semaine. Aujourd'hui, c'est le Bistrot Chambon qui propose sa recette de poulet aux écrevisses.

Nos p'tits gaillards sont des stars ...

et parce que la collection 100% gaillarde ce n'est pas que pour les adultes .... Les plus petits aussi prennent la pose pour présenter leur collection 100% gaillarde !

Recette du burger de veau, jus aux truffes noires

Cette semaine, le restaurant Le Living propose sa recette de burger de veau et jus aux truffes noires.

Une étoile qui n'a pas fini de briller en Corrèze

Les Gaillards sont fièrs de leur patrimoine gastronomique et de leurs chefs, ils peuvent! Le Guide Michelin a récompensé la semaine dernière 3 établissements du Pays de Brive...

Recette de soufflé chaud à la liqueur de noix et de miel, sorbet poire et cerneaux de noix

Cette semaine, Christophe Forget, chef du restaurant La Crémaillère, propose sa recette de soufflé chaud à  la liqueur de noix et de miel, sorbet poire et cerneaux de noix.

Recette de tartare d'aiguillettes de canard

Cette semaine, le chef du restaurant le 4, Pascal Cavé, propose sa recette de tartare d'aiguillettes de canard.

Recette de Suc ô May pâte sablée, crème chiboust

Cette semaine, c'est le bistrot Le Brune qui fait décrouvrir sa recette de suc ô May pâte sablée, crème chiboust.

13, un chiffre porte bonheur à Brive

Le saviez-vous? Une rivière à treize bras, un pont à treize arches du  XVeme, un théatre à treizes portes (11 en façade, 2 sur le coté) du XIX eme ,  serait ce donc un hasard si une association s'appelle "les Treizes Arches" au XXIeme siècle ?

Recette cèpes et ris de veau en croute de pommes de terre

La recette de la semaine vous est proposée par le chef Jean-Luc Viginiat du restaurant Le Montauban en centre ville. Régalez-vous!